Haricots verts à l'anglaise |

Garnitures

Une garniture simple et tape à l'oeil! Le côté croquant des haricots verts est toujours gagnant!

L'astuce du chef

Il est très important que les haricots verts restent al dente!

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour les haricots

200 Gr

Haricots verts

Finition

30 Gr

Beurre

30 Ml

Bouillon de légumes

Temps de préparation: 15 min

Préchauffez votre à 0 °F

Fagot de haricots verts

Équeutez les haricots uniquement côté tige.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, (idéalement 10% du volume d'eau en sel), plongez les haricots verts pour les blanchir. Comptez environ 5 minutes, ils doivent rester croquants sous la dent.

Ensuite, égouttez-les bien puis plongez-les dans une eau glacée, égouttez, réservez.
Finitions

Faites chauffez le bouillon de légumes dans une poêle et faites-y fondre le beurre.

Ajoutez les haricots et brassez continuellement. Faites cuire environ 1 minute. Assaisonnez de sel et poivre puis répartissez les haricots verts dans vos assiettes.