Asperges au beurre d'herbes et citron |

Garnitures

Asperges cuites dans un beurre aromatisé.

L'astuce du chef

Pour cette recette, utilisez des asperges d'environ 1,5 cm de diamètre. La recette sera donc à réadapter en matière de temps de cuisson si vos asperges sont d’un calibre supérieur.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Asperge

12 Unité(s)

Asperge verte

Beurre d'herbes

50 Gr

Beurre

1 Branche(s)

Estragon

2 Branche(s)

Thym

1 Unité(s)

Citron

Sel et poivre

Temps de préparation: 20 min

Mise en place

Lavez et pelez les asperges.

Hachez les herbes et mélangez-les avec le beurre.

Pressez et zestez le citron.
Cuisson

Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez-y les asperges.

Faites cuire à feu élevé 2 minutes en brassant régulièrement.

Ajoutez le jus et le zeste de citron, puis servez aussitôt.

Pour cette recette, utilisez des asperges d'environ 1,5 cm de diamètre. La recette sera donc à réadapter en matière de temps de cuisson si vos asperges sont d’un calibre supérieur.

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