Aperçu

Sauce bbq maison |

Garnitures

Une sauce BBQ fumée maison.

L'astuce du chef

Il est possible de remplacer le vinaigre de Xères par du vinagre Balsamique.

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Sauce BBQ

300 Gr
Tomate
25 Gr
Sucre
20 Gr
Vinaigre de xérès
1 Cuil. à thé
Melange d'épices montreal
25 Gr
Ketchup
75 Gr
Échalote française
1 Gousse(s)
Ail
1 Cuil. à thé
Sauce worcestershire
1 Goutte(s)
Fumée liquide

Temps de préparation: 25 min

Préchauffez votre Four à 500 °F

  • Sauce BBQ

    Dans une casserole, cuire les tomates avec un peu d'huile et le mélange d'épices, échalotes et ail. 

    Ajoutez tous les ingrédients restant et cuire pour environ 30 minutes.  Transferez à votre blender, rendre lisse, et assaisoner au goût.

Il est possible de remplacer le vinaigre de Xères par du vinagre Balsamique.

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