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Guédille aux crevettes de matane crémeuses à l'aneth et pomme verte, zestes de citron |

Poisson, Fruits de mer & Crustacés, Salés

Une salade crémeuse et épicée de crevettes de Matane servit dans un petit pain frais, tout simplement délicieux!

L'astuce du chef

Faites attention à ne pas mettre la salade de crevettes dans vos pains trop à l'avance.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes | 12 Tapas

Salade de crevette

400 Gr

Crevettes de matane

1 Unité(s)

Concombre libanais

1 Branche(s)

Céleri-branche

2 Unité(s)

Oignon vert

1 Unité(s)

Pomme verte

1 Cuil. à thé

Sauce sriracha

125 Ml

Mayonnaise

1 Unité(s)

Citron

1 Cuil. à thé

Curry en poudre

2 Branche(s)

Aneth

Pain

12 Petit(e)(s)

Brioche

Mayonnaise

1 Unité(s)

Jaune d'œuf

15 Ml

Moutarde de dijon

125 Ml

Huile de canola

1 Cuil. à thé

Jus de citron

Guédille aux crevettes de Matane crémeuses à l'aneth et pomme verte, zestes de citron |

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre four à 400 °F

Mise en place

Épépinez et taillez en petits dés le concombre.

Taillez en dés la pomme verte et le céleri.

Hachez l'oignon vert.

Pressez et zester le citron.

Ouvrez les pains en deux et badigeonnez-les de beurre fondu.
Mayonnaise

Dans un bol, déposez le jaune d'œuf, ajoutez la moutarde et du sel au goût.

À l’aide d’un pied mélangeur ou un fouet, incorporez l’huile petit à petit. Ajoutez le jus de citron.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
Salade de crevette

Dans un cul-de-poule, mélangez tout les ingrédients de la salade de crevettes. Assaisonnez au besoin et conserver au frais.
Finition et montage

Passez les pains au four 4-5 minutes, puis remplissez généreusement avec le mélange de crevette. Servez immédiatement.

Faites attention à ne pas mettre la salade de crevettes dans vos pains trop à l'avance.

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