Mini pita à l’agneau, romaine ciselée, yogourt à la menthe et oignons rouges marinés
Salés
Petites boulettes d'agneau haché style kefta parfumées à la coriandre et cumin, servies avec un mini pita et agrémentées de yogourt à la menthe.
Ingrédients
Recette pour 12 tapasPour les boulettes d'agneau
Pour le yogourt à la menthe
Pour les pita
Pour les oignons marinés
- Sel et poivre
- Huile d'olive

Temps de préparation: 30 min
Préchauffez votre four à 400 °F
- Dressage de vos tapas
Déposez la chiffonade de salade Romaine sur les pita. Ensuite, une petite cuillère de yogourt à la menthe sur la salade, puis assemblez avec vos boulettes encore chaudes et des oignons marinés en les maintenant en place avec un pic de bambou.
- Préparation des oignons rouges marinés
Déposez l'oignon rouge dans un bol. Dans une casserole, réunissez le vinaigre blanc, le sucre et les graines de coriandre. Portez le tout à ébullition. Versez cette préparation encore bouillante sur les oignons rouges. Couvrez le bol puis laissez reposer pendant 30 minutes. Égouttez.
- Préparation des pains pita
Déposez les mini pitas sur une plaque, versez un filet d'huile d'olive sur les pitas et faites-les cuire au four 7-8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir un peu.
- Préparation du yogourt à la menthe
Dans un bol, réunissez le yogourt nature, l'ail haché, la menthe ciselée, le jus de citron et le tabasco. Salez, poivrez et mélangez.
- Préparation des boulettes d'agneau
Dans un bol, réunissez l'agneau haché, l'oeuf, l'ail haché, les épices et mélangez. Salez et poivrez. Formez 12 boulettes avec vos mains. Déposez les boulettes sur une plaque de cuisson et faites les cuire au four pendant 10 à 12 minutes, afin d'obtenir des boulettes bien juteuses.
- Mise en place
Hachez l'ail. Ciselez la menthe et le persil séparément.
Ciselez la salade Romaine au moment (chiffonade)
Partenaires officiels
Pour une saveur d'agneau plus relevée, faites saisir vos boulettes d'agneau à la poêle avec un filet d'huile végétale afin de les caraméliser.
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