Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |

Veau, Garnitures, Pâtes, Risotto et Riz

De savoureauses boulettes de veau et accompagnées d'une sauce tomatée.

L'astuce du chef

Vous pouvez remplacer le veau haché par de la chair à saucisse.

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Boulettes

100 Gr

Échalote

600 Gr

Veau haché

200 Gr

Fromage mascarpone

2 Unité(s)

Oeuf

10 Gr

Sel

1 Pincée(s)

Noix de muscade

Concassé de tomates

12 Unité(s)

Tomates italiennes

6 Gousse(s)

Ail

24 Feuille(s)

Basilic

Temps de préparation: 60 min

Préchauffez votre four à 350 °F

Concassé de tomates

Tranchez les tomates sur 1 cm d’épaisseur et étalez-les sur une plaque. Parsemez d’ail haché, sel et poivre. Cuire au four pendant 1 heure à 350°F. Ajoutez le basilic à la sortie du four et mixez le tout au pied mélangeur.
Boulettes

Ciselez l'échalote et la mettre dans un cul de poule avec le reste des ingrédients. Formez une farce homogène et faites-en des boulettes de 30 grammes. Colorez légèrement les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Terminez la cuisson des boulettes 12 minutes au four.

Partenaires officiels

Vous pouvez remplacer le veau haché par de la chair à saucisse.

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