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Fettuccine maison |

Pâtes, Risotto et Riz

Les saveurs de l'Italie réunies dans la même assiette.

L'astuce du chef

Il est important de laisser la pâte reposer avant de la passer au laminoir.

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Pâte

420 Gr

Farine

4 Unité(s)

Oeuf

60 Ml

Huile d'olive

10 Gr

Sel

Temps de préparation: 60 min

Préchauffez votre four à 350 °F

Pâtes

Pour la fabrication des pâtes, placez tous les ingrédients dans un robot culinaire et commencez à amalgamer le tout ensemble. Terminez de mélanger à la main, enveloppez la pâte d'un film alimentaire et laissez reposer 30 minutes.
Fettuccine

À l'aide d'un laminoir, étalez votre pâte très finement et gardez-la un peu farinée pour éviter qu'elle ne colle. Passez la pâte étalée dans le laminoir équipé des lames à fettuccine. Cuire les fettuccine 2 minutes dans une grande casserole d'eau salée et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive après les avoir égouttées. Servez dans un bol avec une cuillère de concassé de tomate et quelques boulettes de veau.

Il est important de laisser la pâte reposer avant de la passer au laminoir.

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