Aperçu

Sauce soya pour sushi |

Saumon et thon, Poisson, Fruits de mer & Crustacés

Une sauce soya assaisonné afin de créer un acconpagnement idéal pour vos sushis.

L'astuce du chef

Il est préférable d'utiliser une sauce soya de qualité pour cette recette.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Sauce

20 Ml
Sauce soya
9 Ml
Saké
2 Ml
Tamari
45 Gr
Sucre
Sauce soya pour sushi |

Temps de préparation: 3 min

  • Sauce

    Faites bouillir le saké et le sucre afin d'évaporer l'alcool.

    Mélangez tout les ingrédients restants une fois refroidit.

Il est préférable d'utiliser une sauce soya de qualité pour cette recette.

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  • Gunkan, Tartare de pétoncles au sésame, tempura et tobiko |
  • Hosomaki, Avocat et saumon fumé et grillé |
  • Maki en feuille de soya, Thon rouge, oignons frits, kiwi, zeste de citron |
  • Maki inversé : Tartare de saumon, avocat, laitue Boston, miel et pistaches |
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