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Riz à sushi |
Sans Gluten, Saumon et thon, Poisson, Fruits de mer & Crustacés
Le riz parfait pour réaliser vos sushis maison!
La variété de riz utilisée sera très importante pour cette recette.
Ingrédients
Recette pour 4 personnesRiz
Temps de préparation: 45 min
-
Riz
Lavez le riz 3 fois de suite en le couvrant d'eau froide à hauteur, puis en le brassant délicatement pendant 10 seconde. Faites ensuite égoutter le riz.
Méthodes de cuisson:
1- Pour une cuisson à la casserole, faites bouillir l'eau avant d'y ajouter le riz, baissez le feu et couvrez avant de laisser cuire 20 minutes. Fermez ensuite le feu et laissez reposez 5 minutes à couvert.
2- Pour un cuisson au cuisseur à riz, versez-y l'eau et le riz, laissez cuire (environ 40 minutes).
-
Assaisonnement
Mélangez à l'aide d'un fouet le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
Lorsque le riz est cuit, ajoutez le mélange de vinaigre et mélangez le tout très délicatement.
Laissez reposez le riz 15 minutes avant de l'utiliser.
La variété de riz utilisée sera très importante pour cette recette.
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Cours de sushis et de makis, un verre de vin ou de saké offert !
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- Gunkan, Tartare de pétoncles au sésame, tempura et tobiko |
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