Gnocchi maison, sauce puttanesca |

Temps de préparation: 35 min

Préchauffez votre Four à 400 °F

• Pour les gnocchi

  Dans un robot, melangez tous les ingrédients.

  Finissez la pâte en la mélangeant à la main avec un peu de farine. L'envelopper d'un film alimentaire et reservez-là au frigo au moins deux heures.

  À terme, divisez la pâte en plusieurs morceaux et roulez chacun d'entre eux pour obtenir de long boudin.

  Coupez maintenant chaque boudin obtenu en rondelle (1cm d'épaisseur), farinez les légèrement et les ranger sur une plaque bien a plat.

  Au moment de les cuire, faites bouillir une grande quantité d'eau avec du gros sel, une fois l'eau a ébullition, cuire les gnocchis environ 5 à 8 minutes selon leurs grosseurs.

  Servir aussitôt.

• Pour la sauce Puttanesca

  Dans une casserole moyenne, mettre de l'huile d'olive à chauffer, ajoutez l'ail, les anchois et les câpres puis bien faire revenir.

  Ajoutez le concassé de tomate avec une goutte d'eau et faire bouillir à couvert, puissance maximum, environ 5 minutes.

  Baissez le feu, ajoutez le persil frais haché, l'origan haché et les olives émincées, gouttez, rectifiez l'assaisonnement au besoin et servez sur les gnocchi avec le parmesan.