Flan alsacien aux pommes et fruits secs - version atelier virtuel

Un plat typique du nord de la France avec à l'honneur la pomme.

L'astuce du chef

La pomme golden est parfaite pour la cuisson au four comme dans les tartes.

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

Flan

2 Unité(s)

Oeuf

125 Ml

Lait

3 Cuil. à soupe

Farine

2 Cuil. à soupe

Sucre

1 Pincée(s)

Cannelle moulue

1 Pincée(s)

Noix de muscade

1 Cuil. à thé

Extrait de vanille

Garniture

2 Unité(s)

Pomme golden

2 Cuil. à soupe

Raisins blonds

2 Cuil. à soupe

Noix de grenoble

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre four à 375 °F

À préparer avant le cours

Ingrédients :

Assurez-vous que tous vos ingrédients sont sortis et pesés.

Lavez les pommes.

Matériel :

1 cul de poule + un fouet

1 moule à gâteau ou 2 ramequins

1 maryse

1 planche à découper + 1 couteau d'office
Préparation avec le chef

Pelez et taillez les pommes en lamelles.

Hachez les noix en petits morceaux.
Montage et cuisson

Commencez par mélanger tout les ingrédients du flan.

Disposez les lamelles de pommes au fond de vos plats de cuisson et versez la préparation de flan sur le dessus.

Parsemez les noix et les raisins blonds sur le tout avant d'enfourner pour 20-30 minutes.

Servez tiède.