Gratin de fruits exotiques à l'amande, rhum brun épicé et zestes de citron vert - version atelier virtuel

Des morceaux de bananes et d'ananas cuit au four dans une crème d'amande légère parfumée au rhum épicé.

L'astuce du chef

Il est possible de varier les sortes de fruits que vous utilisez selon vos préférences.

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

Crème d'amande

6 Cuil. à soupe

Poudre d'amande

3 Cuil. à soupe

Sucre

1 Unité(s)

Oeuf

1 Cuil. à soupe

Rhum brun épicé

1 Cuil. à soupe

Farine

Fruits

0.50 Morceau(x)

Ananas

1 Unité(s)

Banane

2 Cuil. à soupe

Miel

Garniture

2 Cuil. à soupe

Noix de coco râpée

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre four à 375 °F

À préparer avant le cours

Ingrédients :

Assurez-vous que tous vos ingrédients sont sortis et pesés.

Égouttez bien les morceaux d'ananas.

Matériel :

1 cul de poule + un fouet

1 moule à gâteau ou 2 ramequins

1 maryse

1 planche à découper + 1 couteau d'office
Préparation avec le chef

Taillez la banane en rondelles.
Crème d'amande

Dans votre bol, fouettez l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Ajoutez le rhum, puis terminez de mélanger en ajoutant la poudre d'amande et la farine.
Montage et cuisson

Disposez les morceaux de fruits au fond de votre plat de cuisson et arrosez d'un filet de miel.

Versez la crème d'amande sur les fruits, puis parsemez avec la noix de coco râpée.

Enfournez 12-13 minutes et servez encore tiède.