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Hosomaki, avocat et saumon fumé et grillé |
Sans Gluten, Légumes et Fruits, Pâtes, Risotto et Riz, Saumon et thon
L'Hosomaki est un rouleau avec le riz à l'extérieur, recouvert par la suite d'une couche de saumon fumé.
Le bon dosage des quantités à mettre dans le rouleau, sera en grande partie la réussite d'un beau rouleau uniforme.
Ingrédients
Recette pour 12 tapasLe riz
L'Hosomaki
Temps de préparation: 45 min
-
Cuisson du riz
Dans un cuiseur à riz rincer le riz 3 fois à l’eau claire et froide.
Bien égoutter, lors de la cuisson, ajoutez le volume d’eau que de riz. Cuire 45 minutes, peu importe la quantité de riz que vous avez à cuire. Retirez le riz une fois cuit et y ajouter le vinaigre de riz assaisonné.
Brassez très délicatement jusqu'à l'absorption complète du vinaigre par le riz, laissez reposer quelques minutes.
Voilà, votre riz est prêt!
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Le montage de L'Hosomaki
Taillez les feuilles de nori en 2.
Étendre le riz sur toute la surface de l’algue posée à l’horizontale avant de la retourner à l'envers. Incorporer l’avocat, rouler et serrer.
Étendre un tapis de saumon fumé sur un film plastique alimentaire, déposez l’Hosomaki dessus, roulez l’ensemble pour envelopper l’Hosomaki de cette fine couche de saumon fumé.
Coupez en six et griller délicatement le tout à l’aide d’un chalumeau.
Le bon dosage des quantités à mettre dans le rouleau, sera en grande partie la réussite d'un beau rouleau uniforme.
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