Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage pleine lune |

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre Friteuse à 425 °F

• Beignets de maïs

  Épluchez et émincer l’oignon, dans une poêle chaude avec de l’huile et du beurre, faites revenir le maïs durant 3 à 4 minutes, ajoutez les oignons.

  Continuez la cuisson de manière á obtenir une caramélisation. 

  Réunissez le tout dans un bol, ajoutez-y les œufs et le lait, bien mixer. Incorporez la farine et la poudre à pâte (tamisée).

  Hachez la coriandre et le thym, ajoutez ceci au mélange ainsi qu le cumin.

   

• Cuisson friteuse

  Préparez-vous une plaque recouverte d’une belle couche de papier absorbant.

  Á l’aide d’une cuillère á glace, réalisez des boules de beignet que vous déposez directement dans la friteuse délicatement.

  Une fois une belle coloration obtenue, les égoutter et les déposez sur le papier absorbant.

• Crémeux de fromage Pleine Lune

  Dans un bol á l’aide d’une spatule, bien lisser le fromage avec la crème.

  Assurez-vous de l’assaisonnement en poivre particulièrement et en sel.

• Finition montage

  Dans une vaisselle à tapas, prévoyez 3 à 4 beignets suivant la grosseur.

  Dans un petit pot, versez le crémeux de fromage bleu.