Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage pleine lune |
Brunch, Végétarien, Salés
Une recette qui vous laissera addicte, les couleurs originales du Québec.
Assurez-vous d’un bon assaisonnement lors de la cuisson de la premiére boule de beignet.
Ingrédients
Recette pour 12 tapasBeignets de maïs
Crémeux de bleu
- Sel et poivre

Temps de préparation: 30 min
Préchauffez votre Friteuse à 425 °F
-
Beignets de maïs
Épluchez et émincer l’oignon, dans une poêle chaude avec de l’huile et du beurre, faites revenir le maïs durant 3 à 4 minutes, ajoutez les oignons.
Continuez la cuisson de manière á obtenir une caramélisation.
Réunissez le tout dans un bol, ajoutez-y les œufs et le lait, bien mixer. Incorporez la farine et la poudre à pâte (tamisée).
Hachez la coriandre et le thym, ajoutez ceci au mélange ainsi qu le cumin.
-
Cuisson friteuse
Préparez-vous une plaque recouverte d’une belle couche de papier absorbant.
Á l’aide d’une cuillère á glace, réalisez des boules de beignet que vous déposez directement dans la friteuse délicatement.
Une fois une belle coloration obtenue, les égoutter et les déposez sur le papier absorbant.
-
Crémeux de fromage Pleine Lune
Dans un bol á l’aide d’une spatule, bien lisser le fromage avec la crème.
Assurez-vous de l’assaisonnement en poivre particulièrement et en sel.
-
Finition montage
Dans une vaisselle à tapas, prévoyez 3 à 4 beignets suivant la grosseur.
Dans un petit pot, versez le crémeux de fromage bleu.
Partenaires officiels
Assurez-vous d’un bon assaisonnement lors de la cuisson de la premiére boule de beignet.
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