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Pâte de curry vert thaïlandais |
Végétarien, Salés
Voilà une recette typique de Thaïlande, pour réaliser votre propre pâte de curry vert.
La qualité des matières premières fera toute la différence dans la qualité de votre pâte de curry vert maison.
Il est possible de remplacer la pâte de crevette par de la sauce de poisson.
Ingrédients
Recette pour 12 portionsLe Ingrédients
- Sel et poivre
- Huile végétale
Temps de préparation: 30 min
-
Le mélange
Faire torréfier les graines de coriandre, poivre et cumin.
Utilisez par la suite un mortier ou un robot culinaire, écrasez les graines tout en ajoutant un à un les ingrédients dans l'ordre de la recette.
Ajoutez un peu d'huile afin de bien mixer.
Assurez-vous de finir avec une pâte bien lisse.
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La qualité des matières premières fera toute la différence dans la qualité de votre pâte de curry vert maison.
Il est possible de remplacer la pâte de crevette par de la sauce de poisson.
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