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Aperçu

Chapati pain traditionnel nord indien

Brunch, Pâtes, Risotto et Riz, Pâtes, Risotto et Riz

Un pain tout simple qui rappelle les tortillas mexicain!

Ingrédients

Recette pour 4

Chapati

2 Tasse(s)
Farine de blé
0.75 Tasse(s)
Eau
1 Cuil. à thé
Sel

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre Four à 400 °F

  • Chapati

    Dans un bol, mélangez la farine avec ½ tasse d'eau et le sel. Ajoutez plus d'eau si nécessaire afin d'obtenir un boule de pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes. Pour savoir si elle est prête, enfoncez un doigt dans la pâte, il faut que celle-ci remonte immédiatement, indication que le gluten s'est bien développé. Formez de petites boules de pâte et aplatissez-les à l'aide d'un rouleau à pâte pour obtenir de fins disques. N'oubliez pas de bien saupoudrer les chapati de farine si vous les empilez avant cuisson. Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les chapati un par un à feu moyen jusqu'à ce que de grosses bulles se forment et que quelque petits points brun apparaissent. Tournez le chapati et répétez l'opération sur l'autre face. Servez immédiatement.

Après cuisson on badigeonne ce pain plat de ghee (du beurre clarifie).

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unique et savoureuse

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