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Aperçu

Gâteau moelleux au chocolat cuit dans une pelure d'orange

BBQ, Chocolats, Fruits

Un mi-cuit au chocolat qui est cuit et servit dans une pelure d'orange.

Ingrédients

Recette pour 4

Gâteau mi-cuit

65 Gr
Beurre
100 Gr
Chocolat noir
125 Gr
Sucre
2 Unité(s)
Oeuf
65 Gr
Farine de blé
1 Pincée(s)
Poudre à pâte

Orange

2 Gros(se)(s)
Orange

Temps de préparation: 45 min

  • Mise en place

    Lavez et coupez les oranges en deux sur la largeur (équateur). À l'aide d'un couteau d'office et d'une cuillère, videz les pelures (attention de gardez le pédoncule au fond).  Tamisez la farine et la levure chimique ensemble. Séparez le blanc des jaunes d'œufs (clarifier). 

  • Gâteau mi-cuit

    Dans un bain-marie, faites fondre le beurre et le chocolat.
    Dans un bol, mélangez les jaunes avec 200 gr de sucre, bien blanchir le mélange. Montez les blancs en neige et serrez-les avec le sucre restant (50 gr).

    Une fois la meringue prête (le sucre est bien dissous dans les blancs). Mélangez le chocolat et le beurre fondu avec les jaunes blanchis, à l'aide de votre fouet. 

    Ensuite, en pliant avec votre fouet, incorporez la farine et la levure chimique.

    Finalisez en incorporant les blancs montés (meringue).
    Versez votre préparation dans vos pelures d'orange. Cuire 15 à 20 minutes

Ne faites pas trop cuire le gâteau, servez le encore chaud et avec le centre mi-cuit pour un résultat optimal.

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