Offrez un certificat-cadeau!
Aperçu

Pain plat, pesto, oignons caramélisés, asperge et parmesan

Fromage, Salés, Brunch

Pain plat ou Pizza, une pâte épaisse, croutée, une garniture invitante.

L'astuce du chef

Vous pouvez utiliser un autre fromage ou d'autres garnitures, comme toutes les pizzas qui peuvent exister de nos jours

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pâte pain plat, pizza

500 Ml
Eau tiède
10 Ml
Levure sèche
10 Gr
Sel
4 Pincée(s)
Sucre
660 Gr
Farine de blé
2 Cuil. à soupe
Huile d'olive

Garnitures

1 Botte(s)
Asperge verte
375 Ml
Pesto
150 Gr
Parmesan râpé

Temps de préparation: 45.00 min

Préchauffez votre Four à 430.00 °F

  • Mise en place

    Épluchez les oignons, les émincer finement.

    Épluchez si nécessaire les queues d'asperge, ciselez les queues finement en biseau.

    Gardez les têtes d'asperge pour les cuire plus tard.

    Procurez-vous de la sauce Pesto, ou réalisez une de nos recettes sur notre site.

    https://www.ateliersetsaveurs.com/les-recettes/culinaires/detail/3642/linguini-maison-pesto-de-champignons-a-lail-basilic-frais-parmesan

  • Pain plat, pizza

    Déliez la levure dans votre eau tiède, versez le tout dans votre bol mélangeur.

    Ajoutez tous les autres ingrédients, faites tourner en première vitesse, assurez-vous d'avoir de l'eau supplémentaire au besoin. Il peut être possible de devoir en ajouter si le mélange vous parait trop sec. Sinon vous risquez de brûler votre pâte (manque d'eau).

    Une fois votre pâte souple et homogène, augmentez votre vitesse en deuxième position durant 3-5 minutes.

    Débarrassez la pâte sur la table, réalisez une belle boule avec vos mains. Placez-la dans un bol aux parois légèrement huilées.

    Recouvrez le tout d'un linge humide, laissez reposer pour qu'elle double pratiquement de volume (35 minutes environ suivant l'environnement).

    Divisez votre pâte suivant la grosseur désirée de vos pizzas, façonnez à nouveau des boules, laissez reposer à nouveau sous un linge humide sur une plaque avec papier cuisson (30 minutes).

    Avec un rouleau à pâtisserie ou avec vos mains, étendez votre pâte de manière à obtenir un beau cercle, il ne vous reste plus qu'à la garnir.

  • Garnitures

    Faire revenir les oignons dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, ajoutez sel et poivre, rémuez régulièrement, jusqu'à la caramélisation des oignons. Faites refroidir (frigo)

     

    Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez les têtes d'asperge durant 1mn30 à 2mn, les refroidir dans une eau glacée pour arrêter la cuisson. Les couper en deux sur le sens de la longueur.

  • Montage et cuisson

    Étendre la pâte à la grandeur de la plaque de cuisson, placez un papier cuisson entre la pâte et la plaque.

    Étendre le Pesto uniformément, sur la pâte, ajoutez les oignons caramélisés sur toute la surface.

    Parsemez sur toute la surface l'émincé de queue d'asperge, déposez joliment sur la surface les pointes (têtes) d'asperge.

    Finalisez avec le Parmesan râpé, placez dans le four durant 25 à 30 minutes environ.

Vous pouvez utiliser un autre fromage ou d'autres garnitures, comme toutes les pizzas qui peuvent exister de nos jours

Cours avec recette similaire

mercredi 21 octobre18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
80 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation avec 1 verre de vin sur place inclus !

  • Focaccia individuelle, fromage et herbes de Provence, olives noires
  • Miche de Pain Blanc
  • Pain Naan pain traditionnel nord indien
  • Pain plat, pesto, oignons caramélisés, asperge et Parmesan
Plus d’informations
5 / 8

80 $ / pers.
3 places disponibles
samedi 07 novembre13:30 à 16:30
Québec
80 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation avec 1 verre de vin sur place inclus !

  • Focaccia individuelle, fromage et herbes de Provence, olives noires
  • Miche de Pain Blanc
  • Pain Naan pain traditionnel nord indien
  • Pain plat, pesto, oignons caramélisés, asperge et Parmesan
Plus d’informations
8 / 8

80 $ / pers.
0 places disponibles

Partagez cette expérience
unique et savoureuse

Événements privés et corporatifs