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Aperçu

Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, pesto de persil et noix de coco

Sans Gluten, Salés

Un tapas agréable à faire et à déguster, fraicheur et goût qui nous sortent de notre quotidient.

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Pesto de persil et noix de coco

50 Ml
Huile d'olive
3 Branche(s)
Persil
3 Branche(s)
Basilic
15 Gr
Parmesan râpé
15 Gr
Comté
20 Gr
Noix de coco râpée non sucrée
15 Ml
Jus de citron
5 Gr
Ail écrasé
3 Ml
Huile de truffe

Crevettes, tomates fraîches et séchées

48 Unité(s)
Crevettes de matane
6 Unité(s)
Tomates séchées
2 Unité(s)
Tomates italiennes
1 Unité(s)
Ail haché

Crostini

0.25 Unité(s)
Baguette
4 Pincée(s)
Fleur de sel
25 Ml
Huile d'olive
5 Tour(s) de moulin
Poivre noir concassé
  • Beurre
  • Sel et poivre
  • Huile végétale
Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco

Temps de préparation: 30.00 min

Préchauffez votre Four à 375.00 °F

  • Mise en place

    Dans une eau bouillante, blanchir le persil durant 1 minute, égouttez et transférer le persil dans une eau glacée. Égouttez à nouveau, le réserver sur un linge. Épluchez les gousses d'ail (écrasé et haché), ciselez finement les tomates séchées et fraîches.

  • Pesto Persil et noix de coco

    Rassemblez tous les ingrédients dans un mixeur (robot coupe), ainsi que le persil blanchi (le plus égoutté possible). Mixez l'ensemble pour obtenir une texture homogène. À ce moment-ci, vous pouvez passer le pesto dans un tamis à l'aide d'une spatule (Optionnel). Rectifiez l'assaisonnement.

  • Crevettes tomates séchées et fraîches

    Dans un bol mélanger l’ail, les tomates séchées et fraîches aux crevettes. Rectifiez l'assaisonnement au besoin (huile d’olive, sel et poivre)

  • Crostini

    Placez les tranches de pain sur une plaque allant au four, versez un filet d'huile d'olive sur le pain, ajoutez Fleur de sel, poivre. Enfournez durant 6 minutes environ.

  • Montage et finition

    Beurrez généreusement les crostinis de Pesto, placez les crevettes dans une vaisselle. Servez chaud/tiède avec deux crostinis par personne.

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