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Maki renversé au goberge, avocat, concombre, tamago maison et cantaloup

Poisson blanc, Saumon et thon, Poisson, Fruits de mer & Crustacés

Un sushi roulé avec l'omelette japonaise et morceaux de goberge.

Ingrédients

Recette pour 4

Maki

3 Bâton(s)
Goberge
1 Unité(s)
Avocat
0.25 Unité(s)
Concombre
1 Morceau(x)
Cantaloup
2 Feuille(s)
Algue nori
1 Tasse(s)
Riz à grain rond à sushi

Omelette

2 Unité(s)
Oeuf
1 Cuil. à soupe
Mirin
1 Cuil. à thé
Huile de sésame grillé
1 Pincée(s)
Sel

Temps de préparation: 30 min

  • Mise en place

    Taillez en fine julienne le concombre. Coupez l'avocat et le cantaloup en lanières.

  • Omelette

    Concoctez l’omelette japonaise en mélangeant tous ses ingrédients précédemment nommés. La faire cuire successivement en couches minces pliées sur elles-mêmes. Réserver au froid 

  • Montage

    Étalez le riz sur la feuille de nori placée à la verticale, en laissant un pouce libre dans le haut. Tournez la feuille à l’envers, la bande sans riz vers soi. Déposer les ingrédients un à côté de l’autre et rouler

Il est possible de les décorer de sésame et d’œufs de poisson volant.

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mercredi, 24 juillet18:15 à 21:15
Ateliers & Saveurs Québec
80,00 $ / pers.

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de sushis et de makis, inclut un verre de vin ou de saké

  • Maki renversé au goberge, avocat, concombre, tamago maison et cantaloup
  • Maki au tartare de thon rouge et tempura épicé
  • Hosomaki de pétoncle au yuzu, concombre, suprême d'orange et oignon vert
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