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Aperçu

Poulet frit japonais karaage

Volaille

Un delicieux poulet frit préparé traditionellement.  Croustillant et bon!

Ingrédients

Recette pour 4

Poulet Karaage

4 Unité(s)
Haut de cuisse de poulet
150 Gr
Mélange à tempura
150 Gr
Chapelure japonaise (panko)
1 Pincée(s)
Sel
1 Unité(s)
Bière guinness
125 Gr
Fécule de pomme de terre

Temps de préparation: 30 min

  • Poulet Karaage

    Coupez les hauts de cuisses en lanières.  Préparez trois bols: Un avec la fécule. Un autre avec le mélange de tempura et bière, jusqu'à consistance de mélange à crêpe.  Le dernier avec panko.

    Assaisonez le poulet avec le sel.  Trempez le poulet dand la fécule et enlever l'excedent.  Ensuite tremper dans le mélange à tempura.  Trempez ensuite dans le panko et mettre de côté.  

    Dans un friteuse à 375°F faite cuire le poulet jusqu'à l'obtention d'une belle coloration.

    Servir avec la sauce wafu.

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