Pommes de terre et légumes de saison à la plancha |

Légumes et Fruits

Un mélange de pommes de terre rattes et légumes : asperges, courgettes, carottes, betterave, haricots... Le tout rehaussé avec des herbes fraîches et de la fleur d'ail.

L'astuce du chef

Afin de rendre vos légumes encore plus alléchants, variez la taille de vos légumes (cubes, bâtonnets, triangles, rondelles...).

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Plancha de légumes

12 Unité(s)

Asperge verte

1 Unité(s)

Courgette

4 Unité(s)

Carotte nantaise

4 Unité(s)

Betteraves jaunes

1 Poignée(s)

Haricots verts

2 Unité(s)

Fleur d'ail

Pommes de terre

12 Unité(s)

Pommes de terre ratte

Sel et poivre
Huile végétale

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre plancha à 400 °F

Mise en place

Faites cuire les pommes de terre rattes ainsi que les betterave dans de l'eau salée pendant une dizaine de minutes, elles doivent être cuites à 90% (au besoin, testez la cuisson avec la pointe d'un couteau).

Pelez au besoin et taillez tous vos légumes de manière à obtenir une cuisson uniforme (Carottes très fines et légumes verts plus grossièrement).

Taillez les pommes de terre. Hachez la fleur d'ail.
Plancha

Dans un bol, réunissez tous les légumes, les pommes de terre, sel, poivre et un filet d'huile d'olive. Versez le mix sur votre plancha préchauffée. Brassez les légumes pendant la cuisson. Ajoutez la fleur d'ail au dernier moment, puis servez aussitôt.