Aperçu

Saucisse maison de dinde au smoked meat et moutarde de meaux

BBQ, Volaille

Dindon haché assaisonné comme de la chair à saucisse, aromatisé à la moutarde de Meaux et épices. De petits cubes de Smoked meat donnent une saveur incomparable à cette charcuterie maison.

Ingrédients

Recette pour 4

Saucisses

300 Gr
Dinde hachée
100 Gr
Viande fumée
1 Unité(s)
Oignon
0.50 Cuil. à thé
Coriandre en grain
1 Cuil. à soupe
Moutarde de meaux
5 Gr
Sel
50 Gr
Fromage râpé suisse
  • Huile végétale
Saucisse maison de dinde au Smoked meat et moutarde de Meaux

Temps de préparation: 50 min

Préchauffez votre barbecue à 500 °F

  • Mise en place

    Ciselez l'oignon finement. Coupez la viande fumée en petits dés. Pilez au mortier les graines de coriandre.

  • Saucisses

    Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pendant 1 minute. Une fois le tout bien homogène, séparez la masse en 4 parts. Mouillez vos mains afin de façonner les saucisses. Faites griller sur une grille préalablement huilée. Les saucisses sont prêtes lorsque le thermomètre à viande indique 72°C.

Pour éviter de salir votre grill et pouvoir manipuler vos saucisses plus facilement, elles peuvent être cuites sur une feuille de papier aluminium.

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unique et savoureuse

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