Pouding chômeur au sirop d’érable, sorbet, fruits rouges

Glacé, Pâtes Biscuits, Fruits, Brunch

Nous voilà dans la plus pure tradition québécoise avec ce dessert parfumé au sirop d'érable que vous pouvez réaliser toute l'année!

Ingrédients

Recette pour 4

Pouding Chômeur

75 Gr

Beurre

110 Gr

Sucre

1 Unité(s)

Oeuf

125 Gr

Farine

1.50 Cuil. à thé

Poudre à pâte

60 Ml

Lait

5 Ml

Sirop d'érable

Sirop de cuisson

700 Gr

Cassonade

120 Gr

Sirop d'érable

300 Ml

Eau

125 Ml

Crème 35% à cuisson

Fruits rouges de saison

0.25 Casseau(x)

Fraise(s)

0.50 Casseau(x)

Framboises

0.25 Casseau(x)

Bleuet

0.25 Casseau(x)

Mûres

Finitions

4 Feuille(s)

Menthe

4 Boule(s)

Sorbet fruits rouges

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre Four à 395 °F

Pouding Chômeur

Dans une casserole, mettez à bouillir la cassonade avec le sirop, l'eau et la crème. Réservez.

Mélangez la farine avec la poudre à pâte puis tamisez.

Mélangez au malaxeur électrique le beurre et le sucre, de manière à obtenir un ruban.

Ajoutez l'oeuf, continuez de bien mélanger.

À la main, incorporez la farine avec une spatule, continuez en incorporant les liquides.
Sirop de cuisson

Mettez tous les ingrédients ensemble dans une casserole à bouillir, arrêter aussitôt après l'ébullition, réservez.
Cuisson du pouding

Versez le pouding chômeur dans votre moule allant au four, puis versez dessus délicatement le sirop à l'érable.

Placez le moule dans le four pour 35 minutes environ à une température de 400°F.

Piquez à l'aide d'un couteau pour vous assurer de la cuisson du pouding. La lame du couteau doit ressortir sèche et chaude au contact des lèvres.
Finitions

Remplissez le moule à pouding au trois quart maximum. Coupez les fruits rouges suivant leur grosseur.

Saupoudrez de sucre glace, déposez une boule de sorbet aux fruits rouges, ajoutez une petite feuille verte en décoration.