Aperçu

Sablé viennois croquant au chocolat et citron vert (sans gluten, ni lactose)

Pâtes Biscuits, Chocolats, Sucrés, Sans Gluten

Biscuits sablés au chocolat et zestes de lime. Parfait pour accompagner votre café ou thé!

Ingrédients

Recette pour 4

Pâte à biscuit

120 Gr
Beurre de soya
50 Gr
Sucre glacé
1 Unité(s)
Oeuf
2 Unité(s)
Jaune d'œuf
2 Pincée(s)
Fleur de sel
2 Unité(s)
Gousse de vanille
0.50 Cuil. à soupe
Huile de canola
1 Zeste(s)
Lime
50 Gr
Semoule de maïs fine
90 Gr
Farine de châtaigne/riz
25 Gr
Cacao en poudre
10 Gr
Fécule de maïs
Sablé viennois croquant au chocolat et citron vert (sans gluten, ni lactose)

Temps de préparation: 35 min

Préchauffez votre Four à 340 °F

  • Pâte de biscuit

    Dans le bol de votre batteur électrique, mélangez le beurre de soya mou avec le sucre glace, ajoutez l'oeuf puis les jaunes. Grattez les gousses de vanille, récupérez les graines de vanille, ajoutez-les au mélange avec la fleur de sel, l'huile de canola et le zeste de lime. Une fois bien mélangé, ajoutez les aliments secs, la semoule, la farine et le sucre.

  • Dressage

    Préparez une plaque de four avec papier cuisson, remplissez une poche à pâtisserie de votre biscuit chocolaté, avec une grosse douille cannelée. Réalisez des biscuits individuels, faites un va et vient avec votre poche, pour donner une impression de vague. Sinon, réalisez des rosaces à plat. Enfournez pour environ 12 minutes. À la sortie du four, zestez à nouveau de la lime sur les biscuits. Laissez refroidir, bonne dégustation!

La forme que vous allez leur donner n'a pas d'importance pour la recette, l'important est qu'ils aient la même grosseur pour aider à la cuisson.

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