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Aperçu

Madeleines au chocolat

Recettes Tapas, Sucrés

Madeleine moelleuse au chocolat, légèrement saupoudrée de sucre glace.

L'astuce du chef

Préparez cette recette la veille, et cuire les madeleines le moment venu.

Ingrédients

Recette pour 20 unités

Biscuit Madeleines

115 Gr
Oeuf
100 Gr
Sucre
22 Gr
Miel
45 Gr
Lait
130 Gr
Farine de blé
20 Gr
Cacao en poudre
8 Gr
Levure chimique
150 Gr
Beurre fondu

Finition

50 Gr
Sucre glacé
Madeleines au chocolat

Temps de préparation: 30.00 min

Préchauffez votre four à 360.00 °F

  • Biscuit Madeleine (20 unités)

    Dans un bol de batteur électrique, réunissez le sucre et les oeufs. Bien battre jusqu'à l'obtention d'un joli ruban.

    Dans une casserole, faites chauffer votre lait et le miel ensemble.

    Tamisez la farine, la levure chimique et le cacao en poudre.

    Une fois votre premier mélange bien monté, ajoutez-y le lait et le miel chaud, mélangez avec une spatule en plastique.

    Ajoutez le mix de farine, mélangez bien, terminez en incorporant le beurre fondu.

    Laissez reposer la recette au frigo durant 24h idéalement.

  • Cuisson

    Beurrez et farinez votre moule à madeleines, versez au trois-quarts le biscuit dans chaque empreinte. Placez le moule sur une plaque allant au four, pour une durée d'environ 17 minutes.

  • Finition

    Une fois démoulé et refroidi, saupoudrez légèrement les madeleines de sucre glace.

Préparez cette recette la veille, et cuire les madeleines le moment venu.

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