Chili con carne, crème sûre, zestes de lime et coriandre fraiche |

Légumes et Fruits, Boeuf

Un plat emblématique du Mexique : un mijoté de boeuf tomaté et relevé d'épices, assaisonné de lime et coriandre!

L'astuce du chef

N'hésitez pas à changer la viande pour une autre viande hachée ou bien en faire un plat végétarien en mettant d'autres variétés de légumineuses.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes | 12 tapas

Chili

450 Gr

Boeuf haché

1 Unité(s)

Oignon

1 Unité(s)

Piment jalapeno

1 Unité(s)

Poivron rouge

2 Gousse(s)

Ail haché

1 Cuil. à thé

Cumin moulu

1 Cuil. à thé

Coriandre moulue

1 Cuil. à thé

Paprika

1 Cuil. à soupe

Chilli en poudre

1 Boite(s)

Haricot rognons

6 Unité(s)

Tomates italiennes

60 Ml

Pâte de tomate

250 Ml

Bouillon de bœuf

Garniture

1 Unité(s)

Lime

10 Branche(s)

Coriandre fraîche

Sel et poivre

Temps de préparation: 60 min

Mise en place

Ciselez l'oignon et la coriandre fraîche.

Retirez l'intérieur du piment jalapeno et du poivron rouge, puis coupez-les en dés.

Après avoir retirer les pédoncules, taillez les tomates en cubes.

Égouttez et rincez les haricots.

Coupez la lime en quartiers.
Chili

Dans une grande casserole, colorez (saisissez) la viande avec un peu d’huile puis ajoutez les piments, l’ail et l’oignon.

Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes et ajoutez les épices.

Salez, ajoutez tout le reste et laissez mijoter à feu moyen pendant 1 heure.

Servez avec la coriandre fraîche et les quartiers de lime.

N'hésitez pas à changer la viande pour une autre viande hachée ou bien en faire un plat végétarien en mettant d'autres variétés de légumineuses.

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