Aperçu

Chili con carne, crème sûre, zestes de lime et coriandre fraiche

Boeuf, Légumes et Fruits

Un plat emblématique du Mexique : un mijoté de boeuf tomaté et relevé d'épices, assaisonné de lime et coriandre!

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Chili

450 Gr
Boeuf haché
1 Unité(s)
Oignon
1 Unité(s)
Piment jalapeno
1 Unité(s)
Poivron rouge
2 Gousse(s)
Ail haché
1 Cuil. à thé
Cumin moulu
1 Cuil. à thé
Coriandre moulue
1 Cuil. à thé
Paprika
1 Cuil. à soupe
Chilli en poudre
1 Boite(s)
Haricot rognons
6 Unité(s)
Tomates italiennes
60 Ml
Pâte de tomate
250 Ml
Bouillon de bœuf

Garniture

1 Unité(s)
Lime
10 Branche(s)
Coriandre fraïche
  • Sel et poivre

Temps de préparation: 60 min

  • Mise en place

    Ciselez l'oignon et la coriandre fraîche.

    Retirez l'intérieur du piment jalapeno et du poivron rouge, puis coupez-les en dés.

    Après avoir retirer les pédoncules, taillez les tomates en cubes.

    Égouttez et rincez les haricots.

    Coupez la lime en quartiers.

  • Chili

    Dans une grande casserole, colorez (saisissez) la viande avec un peu d’huile puis ajoutez les piments, l’ail et l’oignon.

    Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes et ajoutez les épices. 

    Salez, ajoutez tout le reste et laissez mijoter à feu moyen pendant 1 heure.

    Servez avec la coriandre fraîche et les quartiers de lime.

N'hésitez pas à changer la viande pour une autre viande hachée ou bien en faire un plat végétarien en mettant d'autres variétés de légumineuses.

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jeudi 26 septembre18:00 à 21:00
Plateau Mont-Royal
85 $ / pers.
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