Kamikaze réinventé |

Temps de préparation: 15 min

• Mise en place

  Coupez les concombres en fine julienne en prenant bien soin de ne pas couper jusqu'aux noyaux.
  Coupez l'avocat en 2 tranches épaisses, coupez le saumon en bâtons, coupez finement l'oignon vert et mélangez le miel avec la sauce Sriracha.

• Mélange du tempura

  Mélangez le tempura avec le miel et la sauce Sriracha.

• Montage du maki

  Mettez la feuille de nori devant vous en placant les lignes à l'horizontal. Étaler le riz sur la feuille de nori en laissant l'équivalent de l'épaisseur d'un doigt sans riz, vers le haut de la feuille.
  Placez les ingrédients à l'horizontal au centre de la feuille de nori. Je vous conseillle de mettre les avocats et le mélange tempura vers vous sinon vous en aurez sous les ongles! ...alors on roule! Coupez ensuite le maki en 10 morceaux.

• Riz

  Lavez le riz 3-4 fois de suite en le couvrant d'eau froide à hauteur, puis en le brassant délicatement pendant 10 seconde. Faites ensuite égoutter le riz.

  Méthodes de cuisson:

  1- Pour une cuisson à la casserole, faites bouillir l'eau avant d'y ajouter le riz, baissez le feu (frémissement) et couvrez avant de laisser cuire 20 minutes. Fermez ensuite le feu et laissez reposez 5 minutes à couvert.

  2- Pour un cuisson au cuisseur à riz, versez-y l'eau et le riz, laissez cuire (environ 40 minutes).

  Mélangez à l'aide d'un fouet le vinaigre de riz, le sucre et le sel.

  Lorsque le riz est cuit, ajoutez le mélange de vinaigre et mélangez le tout très délicatement.

  Laissez reposez le riz 15 minutes avant de l'utiliser.