Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre four à 355 °F

• Biscuit (gâteau d’Ève)

  Tamisez la farine avec la poudre à pâte.

  Mélangez les oeufs et le sucre dans un bol.

  Mélangez le lait avec l'huile.

  Dans le mix oeufs-sucre, ajoutez par alternance les liquides et les solides en fouettant à chaque fois.
  Votre mélange doit toujours être lisse.

  Il est important de finir le mélange avec les solides (farine et poudre à pâte).

  Déposez les quartiers de pommes caramélisées au fond des moules à tarte. Versez ensuite le mélange de biscuit.

  Enfournez pendant environ 15 minutes, puis versez dessus la croûte de sel.

• Croûte de sucre et sel

  Mélangez tous les ingrédients ensemble.
  Au trois quart de la cuisson, versez ce mélange sur le biscuit, remettre au four pour créer une croûte. Finalisez la cuisson.

• Pommes caramélisées

  Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartier, arrosez-les de jus de citron.
  Dans une poêle chaude, déposez le beurre et faites revenir les quartiers de pommes avec la cassonade. Faites-les carameliser 4 à 5 minutes.
  Réservez en attendant qu'elles atteignent une température ambiante.