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Aperçu

Baba ganoush

Recettes Tapas, Salés

Caviar d'aubergines aux condiments et herbes.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour le baba ganoush

2 Unité(s)
Aubergine
2 Unité(s)
Échalote française
0.50 Botte(s)
Ciboulette
0.50 Botte(s)
Persil plat
60 Ml
Moutarde à l'ancienne maille
2 Gousse(s)
Ail
15 Ml
Vinaigre de vin rouge
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Temps de préparation: 45.00 min

Préchauffez votre Four à 425.00 °F

  • Pour les préparations
    Coupez les aubergines en deux, faites des incisions dans la chair de l'aubergine, arrosez généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez et mettez sur une plaque de cuisson.Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la chair de l'aubergine soit tendre.Ciselez l'échalote et la ciboulette.Hachez le persil et l'ail.
  • Pour le baba ganoush
    Videz les aubergines et mettez-les dans un robot culinaire pour les réduire en purée.Dans un bol, mélangez l'aubergine, l'ail, l'échalote, les herbes, ainsi que la moutarde et le vinaigre. Bien mélanger en rectifiant l'assaisonnement.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusant entre amis ou entre collègues. »

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