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Yakitori de bœuf, fromage fondant, miel et sésames rôtis, sauce soja, gingembre mariné et sifflets d'oignon vert

Recettes Tapas, Salés

Brochettes japonaises (Yakitori) à base de boeuf et fromage du Québec.
Servies avec une sauce soya, gingembre mariné, et agrémentées de sésame rôti.

Ingrédients

Recette pour 12 Tapas

Sauce soya

75 Ml
Sauce soya
1 Unité(s)
Oignon vert
10 Gr
Gingembre mariné japonais

Brochettes de boeuf

24 Unité(s)
Pics à brochette
48 Tranche(s) fine(s)
Boeuf à fondue
200 Gr
Fromage jarlsberg
30 Gr
Graines de sésame noir
30 Gr
Graines de sésame blanc
95 Ml
Miel
  • Huile végétale
  • Sel et poivre
Yakitori de bœuf, fromage fondant, miel et sésames rôtis, sauce soja, gingembre mariné et sifflets d'oignon vert

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre four à 425 °F

  • Mise en place

    Détaillez les morceaux de fromage. rectangle de 8 gr

    Ciselez en sifflet l'oignon vert.

    Torréfiez les graines de sésames dans une poêle, attention à la coloration.

  • Brochettes de boeuf

    Roulez tout autour du fromage les fines tranches de boeuf (2), de manière à recouvrir complètement le fromage.

    Piquez les morceaux de fromage et de boeuf sur les brochettes, sur environ 4-5 cm de long.

    Dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, saisissez les brochettes de chaque côté.

    Vous pouvez les placer sur une plaque, les badigeonner de miel, et parsemer des graines de sésames torréfiées sur la viande.

    Enfournez 3-4 minutes avant de servir.

  • Sauce soya

    Plongez les oignons verts et le gingembre mariné dans la sauce soya. Laissez infuser avant de vous en servir avec les brochettes.

Ici nous vous utilisons du boeuf, mais rien ne vous empêche d'utiliser du poulet ou autre.

Même chose pour les sauces, arachides, crémeuse... etc.

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