Yakitori de bœuf, fromage fondant, miel et sésames rôtis, sauce soja, gingembre mariné et sifflets d'oignon vert |
Salés
Brochettes japonaises (Yakitori) à base de boeuf et fromage du Québec.
Servies avec une sauce soya, gingembre mariné, et agrémentées de sésame rôti.
Ici nous vous utilisons du boeuf, mais rien ne vous empêche d'utiliser du poulet ou autre.
Même chose pour les sauces, arachides, crémeuse... etc.
Ingrédients
Recette pour 12 TapasSauce soya
Brochettes de boeuf
- Sel et poivre
- Huile végétale
Temps de préparation: 30 min
Préchauffez votre four à 425 °F
-
Mise en place
Détaillez les morceaux de fromage. rectangle de 8 gr
Ciselez en sifflet l'oignon vert.
Torréfiez les graines de sésames dans une poêle, attention à la coloration.
-
Brochettes de boeuf
Roulez tout autour du fromage les fines tranches de boeuf (2), de manière à recouvrir complètement le fromage.
Piquez les morceaux de fromage et de boeuf sur les brochettes, sur environ 4-5 cm de long.
Dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, saisissez les brochettes de chaque côté.
Vous pouvez les placer sur une plaque, les badigeonner de miel, et parsemer des graines de sésames torréfiées sur la viande.
Enfournez 3-4 minutes avant de servir.
-
Sauce soya
Plongez les oignons verts et le gingembre mariné dans la sauce soya. Laissez infuser avant de vous en servir avec les brochettes.
Ici nous vous utilisons du boeuf, mais rien ne vous empêche d'utiliser du poulet ou autre.
Même chose pour les sauces, arachides, crémeuse... etc.
Cours avec recette similaire
LES TAPAS CHICS
Tapas chics + 1 verre de vin offert
- Yakitori de bœuf, fromage fondant, miel et sésames rôtis, sauce soja, gingembre mariné et sifflets d'oignon vert |
- Gougère au bacon fumé au bois de pommier, crème montée au fromage et herbes fraîches, caramel de balsamique |
- Biscuit confidence et ganache au chocolat noir |
- Mi-cuit de saumon, mousseline de céleri aux oignons rôtis, comme un beurre blanc au fumet de poisson, ciboulette fraiche |
- Brochette de poulet Tandoori, sauce thai, oignons verts |
LES TAPAS CHICS
Les Tapas Chics, avec bulles offertes à l'arrivée !
- Crème brûlée au café blanc, tuile au sésame torréfié |
- Tataki de saumon glacé au miel de badiane, mayonnaise épicée, crumble de Panko |
- Yakitori de bœuf, fromage fondant, miel et sésames rôtis, sauce soja, gingembre mariné et sifflets d'oignon vert |
- Foie gras poêlé, pain doré à la vanille, pommes caramélisées, sirop d’érable aux épices douces |
- Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron |