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Aperçu

Étagé d'agrumes grillés sur planche de cèdre, chantilly au citron |

Fruits

Joli mix d'agrumes cuits au BBQ sur une planche de cèdre, agrémenté de feuilles de menthe.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

2 Unité(s)
Pamplemousse rose
3 Unité(s)
Orange
3 Unité(s)
Orange sanguine
1 Unité(s)
Citron
150 Ml
Crème 35% à fouetter
60 Gr
Sucre
2 Branche(s)
Menthe
2 Unité(s)
Planche de cèdre
2 Cuil. à soupe
Triple sec

Temps de préparation: 30 min

  • Méthode

    Faites tremper les planches de cèdre dans l’eau une nuit entière.

    Pelez les pamplemousses et les oranges à vif.

    Détaillez tous les fruits en rondelles d’un pouce.

    Zestez le citron.

    Fouettez la crème avec le sucre.

    Ajoutez-y les zestes de citron.

    À feux moyen à doux, à même le bbq, faites cuire les rondelles d’agrumes sur les planches de cèdre quelques minutes. Verser le Triple sec au dernier moment afin de flamber les agrumes.

  • Dressage

    Dans une assiette, alternez les tranches d’agrumes et servez avec une pointe de crème fouettée avec des zests de citron. Décorez de feuilles de menthe.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusant entre amis ou entre collègues. »

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