Étagé d'agrumes grillés sur planche de cèdre, chantilly au citron |
Fruits
Joli mix d'agrumes cuits au BBQ sur une planche de cèdre, agrémenté de feuilles de menthe.
Ingrédients
Recette pour 4 personnesIngrédients
Temps de préparation: 30 min
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Méthode
Faites tremper les planches de cèdre dans l’eau une nuit entière.
Pelez les pamplemousses et les oranges à vif.
Détaillez tous les fruits en rondelles d’un pouce.
Zestez le citron.
Fouettez la crème avec le sucre.
Ajoutez-y les zestes de citron.
À feux moyen à doux, à même le bbq, faites cuire les rondelles d’agrumes sur les planches de cèdre quelques minutes. Verser le Triple sec au dernier moment afin de flamber les agrumes.
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Dressage
Dans une assiette, alternez les tranches d’agrumes et servez avec une pointe de crème fouettée avec des zests de citron. Décorez de feuilles de menthe.
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