X
COURS PAR VIDÉOCONFÉRENCE MAINTENANT DISPONIBLES

Ateliers et Saveurs se réinvente

Nous vous proposons une alternative virtuelle afin que tout le monde à la maison puissent raffiner ses techniques culinaires, ses habiletés à faire des cocktails et ses connaissances du vin, tout en continuant à se divertir, en cette période où la distanciation sociale est de mise.

Retrouvez nos chefs à partir du confort de votre cuisine et réalisez tous vos ateliers préférés!

VOIR LES COURS

Découvrez tous nos cours offerts par vidéoconférence

Aperçu

Pouding chômeur aux pommes, canneberges et sirop d'érable

Recette traditionnelle québécoise, servie avec son sirop à l'érable.

L'astuce du chef

Changez les garnitures de fruits comme bon vous semble.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pouding chômeur

290 Gr
Farine de blé
12 Gr
Poudre à pâte
200 Gr
Sucre
140 Gr
Beurre
2 Unité(s)
Oeuf
120 Ml
Lait
1 Unité(s)
Pomme golden
100 Gr
Canneberges séchées

Sirop

425 Gr
Sucre roux
65 Ml
Sirop d'érable
65 Ml
Crème 35% à cuisson
125 Ml
Eau

Temps de préparation: 40.00 min

Préchauffez votre four à 350.00 °F

  • Mise en place

    Épluchez et coupez vos pommes en quartiers, puis faites-les sauter dans une poêle chaude avec du beurre. Ajoutez les canneberges au mélange de pommes et beurre, gardez un certain croquant dans la cuisson des pommes. Étalez l'ensemble des fruits sur une plaque pour arrêter la cuisson et les refroidir, avant de les déposer dans vos moules beurrés et sucrés.

  • Le pouding chômeur

    Dans la cuve d’un malaxeur, crémez le beurre et le sucre pendant 8-10 minutes pour bien blanchir. Ajoutez-y les œufs un à un, idéalement à température ambiante. Mélangez la farine avec la poudre à pâte et tamisez l'ensemble. Incorporez chacun leur tour par petite dose la farine et le lait, arrangez-vous pour finir avec la farine, cela aidera à lier votre pâte à pouding. Dans des moules, déposez les canneberges et les morceaux de pommes, ensuite versez jusqu'à la moitié des moules la pâte à pouding. Finissez en arrosant vos poudings du sirop, avant de les rentrer dans le four.

  • Le sirop

    Dans une casserole, réalisez un sirop en portant à ébullition tous les ingrédients.

  • Finition

    Servez renversé sur une assiette avec une boule de crème glacée à la vanille.

Changez les garnitures de fruits comme bon vous semble.

Partagez cette expérience
unique et savoureuse

Événements privés et corporatifs