Connexion
Rouleaux de printemps aux légumes |
Végétarien, Salés, Légumes et Fruits
Rouleau réalisé avec une feuille de riz, agrémenté de carotte, soja, radis, panais, feuille de menthe et ciboulette, le tout servi avec une sauce aigre douce.
Vous pouvez utiliser la sauce pour des Nems ainsi que pour des grillades.Dans les rouleaux par transparence vous pouvez placer de jolie feuille de menthe en finition, ou de jolie découpe de légumes très fine en épaisseur, c'est la clef du succès.
Ingrédients
Recette pour 4 personnesRouleaux de printemps.
Sauce aigre-douce
- Sel et poivre
Temps de préparation: 30 min
-
Les rouleaux
Versez de l'eau bouillante sur les vermicelles et laissez reposer 5 minutes.Rincez-les à l'eau froide, puis les égoutter.Faites ramollir une feuille (galette) de riz dans de l'eau chaude puis déposez-la sur un linge humide, parsemez du sésame sur toute la surface.Déposez des feuilles de laitue, du vermicelles cuits au centre de la laitue, la carotte râpée, les germes de soja, les bâtonnets de concombre, la menthe et quelques brins de ciboulette puis poivrez.
Commencez à envelopper l'ensemble de la garniture, puis rabattez chaque côté vers l'intérieur pour enfermer la garniture, la pâte devant par dessus la garniture, puis exercez un geste de roulement pour fermer avec la partie supérieure.Déposez vos rouleaux sur une assiette puis couvrez d'un papier film.
-
Sauce aigre-douce
Lavez les légumes, râpez la carotte, hachez le poivron et l'ail.Mélangez avec la sauce poisson, le vinaigre, le sucre et le poivre.Ajoutez les légumes.
Vous pouvez utiliser la sauce pour des Nems ainsi que pour des grillades.Dans les rouleaux par transparence vous pouvez placer de jolie feuille de menthe en finition, ou de jolie découpe de légumes très fine en épaisseur, c'est la clef du succès.
Cours avec recette similaire
CUISINE DU MONDE
La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée ! Un cocktails aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !
- Siam Sunrays
- Pad Thaï, crevettes, sauce et nouilles de riz |
- Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
- Galette de poisson Thaï (Tod mum pla), sauce piquante aigre-douce |
- Pâte de curry vert Thaïlandais |
- Rouleaux de printemps aux légumes |
CUISINE DU MONDE
Voyage culinaire à Singapour ! À votre arrivée, dégustez le célèbre cocktail emblématique : le Singapore Sling, offert avec plaisir !
- Singapore Sling
- Nouilles sautées aux légumes croquants et crevettes rôties |
- Carpaccio de bœuf aux saveurs asiatiques, lime, basilic thaï et légumes croquants |
- Nouilles Udon |
- Rouleaux de printemps aux légumes |
- Khek au gingembre confit, chantilly & litchi |
CUISINE DU MONDE
La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée ! Un cocktails aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !
- Siam Sunrays
- Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre |
- Riz frit au poulet ¨khao phat kaille, ananas, basilic et zestes de lime |
- Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
- Pâte de curry vert Thaïlandais |
- Rouleaux de printemps aux légumes |
CUISINE DU MONDE
La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée ! Un cocktails aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !
- Siam Sunrays
- Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre |
- Riz frit au poulet ¨khao phat kaille, ananas, basilic et zestes de lime |
- Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
- Pâte de curry vert Thaïlandais |
- Rouleaux de printemps aux légumes |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Les Tapas Thaïlandais ! Cocktail aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !
- Siam Sunrays
- Ceviche de thon ; sauce soja, gingembre et mangue, coriandre fraîche |
- Pâte de curry vert Thaïlandais |
- Poulet thaï au curry vert maison et lait de coco, riz blanc Thaï |
- Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
- Rouleaux de printemps aux légumes |
- Galette de poisson Thaï (Tod mum pla), sauce piquante aigre-douce |
CUISINE DU MONDE
Voyage culinaire à Singapour ! À votre arrivée, dégustez le célèbre cocktail emblématique : le Singapore Sling, offert avec plaisir !
- Singapore Sling
- Nouilles sautées aux légumes croquants et crevettes rôties |
- Carpaccio de bœuf aux saveurs asiatiques, lime, basilic thaï et légumes croquants |
- Nouilles Udon |
- Rouleaux de printemps aux légumes |
- Khek au gingembre confit, chantilly & litchi |
Partagez cette expérience
unique et savoureuse
Événements privés et corporatifs
Infolettre
Recevez régulièrement nos trucs et astuces et nos bons plans trèèès gourmands!
Suivez-nous!
Soyez informé de toutes nos nouveautés
et actualités via nos médias sociaux.
Une question?
Nos équipes sont à votre disposition du lundi au vendredi de 10h à 18h.
