Grissini de prosciutto et roquette, crème sûre au yuzu et ciboulette frache
TAPAS, Salés
Bâtonnet de pain sec sur lequel nous avons enroulé une tranche de prosciutto, dans laquelle nous avons emprisonné des feuilles de roquette. Le tout est servi avec une trempette à base de crème sûre au yuzu, parsemée de ciboulette fraîchement ciselée.
Toutes sortes de trempettes peuvent s'adapter à ce tapas. Un jambon de pays (Bayonne ou autre) peut faire l'affaire aussi.
Ingrédients
Recette pour TapasGrissini de prosciutto
Trempette de yuzu
Temps de préparation: 20 min
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Grissini Prosciutto
Étalez les tranches de prosciutto les unes à côté des autres. Parsemez d'un filet de trempette à la crème sure et yuzu. Déposez sur chacune 5 feuilles de roquette (salade), placez un Grissini sur le bout d'une tranche. Roulez les tranches de jambon avec la salade autour de chaque bâtonnet de manière à ce que le jambon recouvre le quart du bâtonnet. Servez avec un petit ramequin de trempette.
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Trempette
Ciselez finement la ciboulette. Dans un bol, mélangez ensemble la crème sûre, la crème 35%, le jus de yuzu et les assaisonnements. Finalisez en ajoutant la ciboulette et vérifiez l'assaisonnement.
Toutes sortes de trempettes peuvent s'adapter à ce tapas. Un jambon de pays (Bayonne ou autre) peut faire l'affaire aussi.