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Ailes de poulet bbq fumé au bois de pommier et bacon

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Ailes de poulet poché au court bouillon et rôti au four dans une sauce BBQ fumée au bois de pommier et bacon

Ingrédients

Recette pour 24 tapas

Court bouillon

2 Litre(s)
Bouillon de poulet
1 Unité(s)
Oignon blanc
1 Unité(s)
Vert de poireau
5 Unité(s)
Clou de girofle
1.50 Bâton(s)
Cannelle
10 Grain(s)
Poivre noir du moulin
2 Feuille(s)
Laurier

Ailes de poulet

12 Unité(s)
Ailes de poulet
200 Ml
Sauce bbq fumée
  • Huile végétale
  • Sel et poivre

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre four à 425 °F

  • Mise en place
    Pelez l'oignon et coupez-le en quartier. Nettoyez le vert de poireaux et tranchez-le grossièrement. Rassemblez tout les ingrédients de court bouillon dans une casserole et portez à ébulition. Salez et poivrez à votre goût.
  • Pour les ailes de poulet
    Faites pocher les ailes dans le bouillon pendant 20-30 min. Ensuite les enduires de sauce et terminées les au four 20 min. Finir les ailes dans la sauce avant de servir.
Assurez-vous que le court bouillon soit bien assaisonné afin d'accentuer la saveur de vos ailes.

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