Aperçu

Tagliatelles à la sicilienne, sauce tomate et fines herbes

Recettes Plats, Pâtes, Risotto et Riz

Saucisses italiennes grillées servies sur un lit de linguinis en sauce tomate et fines herbes garnie de champignons et de bébés épinards.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Ingrédient

250 Gr
Linguine
2 Unité(s)
Saucisse italienne
1 Unité(s)
Échalote française
150 Gr
Bébés épinards
150 Gr
Champignons de paris
8 Unité(s)
Olives kalamata dénoyautées
4 Unité(s)
Tomates séchées
200 Ml
Sauce sicilienne tomate et herbes
500 Ml
Bouillon de poulet
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Temps de préparation: 30 min

  • Mise en place
    Faites pocher les saucisses 15 min au bouillon de poulet et réservez. Ciselez l'échalote, émincez les champignons et les épinards. Ensuite, coupez les tomates séchées ainsi que les olives Kalamata en brunoise.Dans une casserole, portez à ébullition une grande quantité d'eau salée. Plongez-y les linguinis et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et arrosez d'huile d'olive. Réservez à la température ambiante.
  • Préparation pour la sauce
    Dans une grande poêle, faites caraméliser légèrement les échalotes. Ensuite, ajoutez les champignons, les olives noires et les tomates séchées puis laissez cuire 3 min. Ajoutez la sauce et mijotez 2 min. À la toute fin, ajoutez les épinards.
  • Finition
    Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites colorer les saucisses italiennes. Tranchez-les en biseau.
  • Service
    Faites réchauffer les linguinis dans la sauce et les servir en nid dans une assiette. Déposer la saucisse par dessus et finir l'assiette avec des herbes ou de la roquette.
Pour savoir si la saucisse est cuite, piquez-la avec une fourchette. Si le jus coule, elle est cuite!

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