Financier aux pistaches et aux framboises
Petits gâteaux servis tièdes à base de poudre d'amande, parfumés à la pistache et aux framboises fraîches.
Le beurre noisette est simplement du beurre qui lorsque chauffé à une certaine température développe des saveurs de noisettes grillées, mais ne contient en fait aucune noix.
Ingrédients
Recette pour 24 tapasPour l'appareil à financier
Temps de préparation: 30 min
Préchauffez votre four à 390 °F
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Préparation de l'appareil à financier
Dans une casserole, caramélisez le beurre jusqu’à l’obtention d’un beurre noisette. Ajoutez la pâte à pistache et le miel et laisser refroidir. Dans le bol du mixeur, mélangez les ingrédients secs avec les blancs d’œufs puis ajoutez le beurre et les framboises.
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Finition des financiers
Graissez les moules à financiers et remplissez-les à l'aide d'une cuillère. Cuire au four pendant environ 14 à 18 minutes, jusqu'à l'obtention d'une belle coloration et laissez refroidir avant de servir.
Le beurre noisette est simplement du beurre qui lorsque chauffé à une certaine température développe des saveurs de noisettes grillées, mais ne contient en fait aucune noix.