Aperçu

Minestrone verde

Recettes Entrées, Légumes et Fruits

Soupe de légumes typique italienne aux légumes agrémentée de pesto.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour le minestrone

1 Unité(s)
Carotte
2 Branche(s)
Céleri
1 Unité(s)
Oignon
1 Unité(s)
Courgette
1 Unité(s)
Pommes de terre
250 Ml
Pois chiche
100 Gr
Haricots verts
150 Ml
Petits pois congelés
125 Ml
Haricots coco en conserve
2 Litre(s)
Bouillon de poulet
2 Unité(s)
Tomates italiennes
50 Gr
Pâte de tomate
100 Gr
Pastina

Pour le pesto

1 Botte(s)
Basilic
15 Ml
Noix de pin
30 Ml
Parmesan
1 Gousse(s)
Ail
100 Ml
Huile d'olive
  • Sel et poivre

Temps de préparation: 60 min

  • Pour la mise en place
    Coupez en petits cubes, la carotte, le celeri, la courgette, la pomme de terre et les tomates épépinées.Rincez les pois chiches, les haricots rouges et les haricots coco.Dans le robot réalisez le pesto avec tous les ingrédients jusqu'à ce qu'il soit lisse.Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pastina, égouttez et rafraichir.
  • Pour le minestrone
    Dans un grande casserole combinez tous les légumes, couvrir avec le bouillon, amenez à ébullition pendant 5 minutes, baissez le feu et laissez cuire 60 minutes à feu doux.Ajoutez la pâte de tomate et les pastinas et assaisonnez.Servir dans des bols et finir avec le pesto et un trait d'huile d'olive.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusant entre amis ou entre collègues. »

Partagez cette expérience
unique et savoureuse

Événements privés et corporatifs