Aperçu

Bhaji aux pois chiches, à la betterave jaune et à l'oignon rouge.

Recettes Entrées, Légumes et Fruits

Beignets d'origine indienne aux légumes agrémentés d'épices.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour les bhajis

3 Unité(s)
Betteraves jaunes
2 Unité(s)
Oignon rouge
250 Ml
Farine de pois chiches
125 Ml
Farine de blé
10 Ml
Poudre à pâte
5 Ml
Curcuma
5 Ml
Coriandre
5 Ml
Cumin moulu
15 Ml
Sel
125 Ml
Eau tiède
500 Ml
Yogourt grec
12 Brin(s)
Ciboulette
  • Sel et poivre

Temps de préparation: 30 min

  • Pour la mise en place
    Dans une casserole, couvrir les betteraves d'eau froide avec deux cuillères à table de vinaigre blanc, portez à ébullition et cuire 45 minutes.Ciselez l'oignon rouge et la ciboulette.Une fois les betteraves cuites, épluchez, râpez puis égouttez dans un torchon.
  • Pour les bhajis
    Dans un bol mélangez les farines, les épices et la poudre à pâte, incorporez l'eau et bien mélanger.Ajoutez ensuite les betteraves et l'oignon, bien mélangez.Dans un autre bol mélangez le yogourt, la ciboulette et assaisonnez.Dans la friteuse, faire tomber délicatement des boules de pâte avec une cuillère à table, cuire environ 3 minutes et égouttez sur un papier absorbant.Servir chaud avec le yogourt sur le côté.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusant entre amis ou entre collègues. »

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