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Whoopies touchoco noisettes

Recettes Desserts, Chocolat, Crème, Choux et Biscuits

Un sandwich sucrée 100% chocolat, composé de deux biscuit au chocolat et farcie d'une ganache au chocolat.

Ingrédients

Recette pour 36 biscuits

Pour les biscuits

350 Gr
Farine de blé
50 Gr
Cacao en poudre
5 Ml
Poudre à pâte
120 Gr
Beurre
180 Gr
Sucre
1 Unité(s)
Oeuf
250 Ml
Lait

Pour la ganache

200 Ml
Crème 35%
150 Gr
Chocolat noir
50 Gr
Beurre
30 Gr
Noisettes

Temps de préparation: 45.00 min

  • Pour la mise en place
    Concassez le noisette, les mettre sur une plaque de cuisson et les faire rôtir au four 4 à 6 minutes. Celles-ci doivent prendre une couleur dorée.
  • Pour les biscuits
    Dans les robot, à vitesse moyenne, travaillez le beurre et le sucre 2 à 3 minutes, ajoutez l'œuf, la farine, la levure et le cacao. Dés que le mélange est lisse, ajoutez le lait doucement.Sur une plaque de cuisson avec un papier parchemin et un peu de Pam spray, déposez à l'aide d'une poche de pâtisserie des cercles de 5cm de diamètre.Mettre au four 15 minutes, puis laissez refroidir. Les biscuits doivent garder une texture légèrement moelleuse.
  • Pour la ganache
    Dans une casserole faire chauffer le lait, puis le verser sur le chocolat, une fois lisse ajoutez le beurre.Réservez au frigo en remuant de temps en temps. Une fois que celle-ci a une texture pommade, ajoutez les noisettes puis mettre de la ganache avec une poche de pâtisserie entre deux biscuits.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusent entre amis ou entre collègues. »

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