X
COURS PAR VIDÉOCONFÉRENCE MAINTENANT DISPONIBLES

Ateliers et Saveurs se réinvente

Nous vous proposons une alternative virtuelle afin que tout le monde à la maison puissent raffiner ses techniques culinaires, ses habiletés à faire des cocktails et ses connaissances du vin, tout en continuant à se divertir, en cette période où la distanciation sociale est de mise.

Retrouvez nos chefs à partir du confort de votre cuisine et réalisez tous vos ateliers préférés!

VOIR LES COURS

Découvrez tous nos cours offerts par vidéoconférence

Aperçu

Ananas mariné au sirop, grillé avec un caramel au beurre salé, crème glacée à la vanille

Une recette de dessert facile, au barbecue et pleine de saveurs.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour l'ananas

1 Unité(s)
Ananas
1 Litre(s)
Eau
500 Gr
Sucre
2 Unité(s)
Cannelle
2 Unité(s)
Anis étoilé
3 Unité(s)
Graines de cardamome
4 Boule(s)
Crème glacée vanille

Pour le caramel

125 Gr
Sucre
125 Ml
Crème 35%
25 Gr
Beurre salé

Temps de préparation: 45.00 min

  • Pour l'ananas

    Pelez et tranchez l'ananas en 12 tranches, enlevez le cœur avec un emporte-pièce. Mettez les tranches dans un plat avec rebords. Dans une casserole mettez le sucre et l'eau avec les épices, portez à ébullition, et versez le sirop sur les ananas, laissez mariner 30 minutes.

  • Pour le caramel

    Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen, laissez cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun léger. Retirez du feu et ajoutez le beurre en remuant. Tout en continuant de remuer, ajoutez la crème doucement. Une fois le caramel lisse, réservez sur le côté.

  • Pour le dressage

    Sortez les ananas du sirop et mettez-les sur une plaque de cuisson pour les égoutter légèrement. Sur le grill chaud, marquez les ananas des deux côtés, mettez-les sur une assiette, garnir avec le caramel et finir avec la crème glacée vanille.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusant entre amis ou entre collègues. »

Partagez cette expérience
unique et savoureuse

Événements privés et corporatifs