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Aperçu

Salade de ratatouille au piment d'espelette

Recettes Plats, Légumes et Fruits

Une recette du sud de la France à base d'aubergine, de courgette, de poivrons rouge et jaune, d'oignon rouge, d'ail et de thym.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour la salade

0.50 Unité(s)
Aubergine
1 Unité(s)
Courgette
0.50 Unité(s)
Poivron jaune
0.50 Unité(s)
Poivron rouge
1 Unité(s)
Oignon rouge
2 Gousse(s)
Ail
4 Branche(s)
Thym
2.50 Ml
Piment d'espelette
30 Ml
Vinaigre balsamique maille
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Temps de préparation: 45 min

  • Pour la mise en place
    Taillez en brunoise l'oignon, les poivrons, la courgette et l'aubergine.Hachez l'ail et le thym.
  • Pour la salade
    Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, l'ail et le thym. Réservez.Dans le même poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir les poivrons. RéservezRépétez la même opération avec la courgette et l'aubergine.Dans un bol, réunir les légumes, ajoutez le vinaigre, le piment, assaisonnez et ajoutez un peu d'huile d'olive au goût.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusent entre amis ou entre collègues. »

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