Brochette de bavette de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel |
Boeuf
Une brochette de bavette de bœuf avec poivrons rouge et vert, oignons rouges, thym et fleur de sel
Ingrédients
Recette pour 4 personnesPour les brochettes
- Sel et poivre
- Huile végétale
Temps de préparation: 45 min
-
Pour la mise en place
Mettre les pics à brochette en bois dans l'eau froide pendant vos préparations.
Coupez la bavette en 32 cubes. Coupez les poivrons en cubes de environ 2cm par 2cm. Coupez l'oignon rouge en 4 et séparez ses différentes couches.
Hachez le thym finement.
-
Pour les brochettes
Sur les pics à brochette, commencez par un morceaux de poivron, puis d'oignon, puis un cube de bavette. Répétez l'opération 4 fois, il faut 4 cubes de viande par brochette.
Badigeonnez les brochettes d'huile végétale sur une plaque, mettre le thym, la fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre tout autour de la brochette.
Faites chauffer le grill très chaud et cuire les brochettes 1 minutes sur les quatres côtés pour une cuisson saignante.
Servez avec la sauce de votre choix.
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