Salade de carottes au citron et cumin |
Légumes et Fruits
Une recette du Maghreb à base de carottes, citron, huile d'olive, cumin moulu et graines de carvi.
Pour rendre cette salade plus consistante, il est possible de la servir avec du poulet grillé.
Ingrédients
Recette pour 4 personnesPour la salade
Garniture (option)
- Sel et poivre
Temps de préparation: 30 min
-
Pour la mise en place
Pelez et coupez les carottes en rondelles d'un demi centimètre. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendre.Égouttez et laisser tiédir. Pressez et filtrez le jus de citron.Effeuillez et hachez le persil.
-
Pour la salade
Dans un bol mettre le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin moulu, les graines de cumin et assaisonnez. Ajoutez les carottes légèrement tiède, et bien mélanger.Mettre dans un bol de service et finir avec le persil haché.
Pour rendre cette salade plus consistante, il est possible de la servir avec du poulet grillé.