Aperçu
Brochette d'agneau kefta à la coriandre et cumin
PLATS, Agneau
Brochette d'agneau haché assaisonnée à la coriandre, cumin et ail.
Ingrédients
Recette pour 4 personnesPour les keftas
160 Gr
Agneau haché
2 Gousse(s)
Ail
5 Ml
Coriandre
2 Tranche(s)
Pain de mie
30 Ml
Lait
5 Ml
Cumin moulu
6 Brin(s)
Persil
1 Unité(s)
Oeuf
- Huile végétale
- Sel et poivre
Temps de préparation: 30 min
Préchauffez votre Four à 425 °F
-
Pour la mise en place
Mettez les pics à brochette en bois à tremper dans l'eau froide pendant vos préparations.Dans un bol, brisez le pain de mie en petits morceaux et versez le lait sur le dessus.Piquez et hachez grossièrement le persil. Hachez l'ail finement.
-
Pour les keftas
Dans un bol, mettez l'agneau haché, l'œuf, le cumin, la coriandre, l'ail et le pain de mie essoré. Bien malaxer le tout.Avec vos mains, formez des boudins d'environ 20g autour de vos pics à brochette. Puis avec un pinceau, badigeonnez-les d'huile végétale, assaisonnez.Dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, mettez les brochettes à cuire pendant 5 à 6 minutes en les tournant régulièrement.Mette sur une plaque de cuisson et finir la cuisson au four 2 à 3 minutes.Mettre dans un plat de service et finir avec le persil haché.
« Réaliser vos recettes tout en vous amusant entre amis ou entre collègues. »