Flan de courgettes

PLATS, Légumes et Fruits

En garniture ou en entrée.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour le flan

400 Gr

Courgette

2 Unité(s)

Échalote

1 Gousse(s)

Ail

5 Unité(s)

Oeuf

250 Ml

Crème sûre

6 Branche(s)

Thym

30 Gr

Beurre

100 Gr

Parmesan

4 Poignée(s)

Roquette

Temps de préparation: 50 min

Pour la mise en place
Coupez les courgettes en dés.Pelez et ciselez les échalotes.Hachez l'ail et piquez le thym.
Pour le gratin
Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire revenir les courgettes, les échalotes et l'ail. Cuire 5 minutes en remuant régulièrement, retirez du feu et laissez refroidir.Dans un bol, fouettez les oeufs et la crème pour obtenir un mélange onctueux puis ajoutez les courgettes et le thym.Beurrez les ramequins, repartir le mélange à flan et mettre au four 30 minutes. Sortir les gratins parsemez de parmesan et de petits cubes de beurre, puis mettre à gratiner 3 à 4 minutes à broil.Vérifiez la cuisson des flan avec la lame du couteau, celle-ci doit ressortir sèche.Servir avec la roquette et la vinaigrette de votre choix.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusant entre amis ou entre collègues. »