Aperçu

Curry de petits pois à la patate douce

Recettes Plats, Légumes et Fruits

Un plat indien 100% végétarien.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour le curry

1 Unité(s)
Patates douces
2 Unité(s)
Tomates italiennes
1 Unité(s)
Oignon
2 Gousse(s)
Ail
15 Ml
Gingembre frais
0.25 Botte(s)
Coriandre fraïche
5 Ml
Garam masala
2.50 Ml
Coriandre moulue
2.50 Ml
Curcuma
2 Pincée(s)
Piment d'espelette
160 Gr
Riz basmati
150 Gr
Petits pois congelés
  • Sel et poivre

Temps de préparation: 45 min

  • Pour la mise en place
    Pelez et coupez la patate douce en petits cubes.Coupez les tomates en petits dés.Pelez et ciselez l'oignon.Hachez l'ail et la coriandre.
  • Pour le curry
    Dans une grosse casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le riz environ 20 minutes, égouttez, mettre une cuillère d'huile d'olive et réservez au chaud sur un bain marie.Dans une casserole chaude avec de l'huile d'olive, faire suer l'oignon. Ajoutez le gingembre, l'ail et les épices, faites revenir 5 minutes de plus.Ajoutez la patate douce, les tomates et 200 ml d'eau, cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, ajoutez un peu d'eau au besoin.Une fois la patate douce cuite, ajoutez les petits pois et cuire 5 minutes de plus, rectifiez l'assaisonnement, parsemez de coriandre et servir avec le riz basmati.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusent entre amis ou entre collègues. »

Partagez cette expérience
unique et savoureuse

Événements privés et corporatifs