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Aperçu

Soupe de nouilles chinoises

Recettes Entrées, Poisson, Fruits de mer & Crustacés

Une entrée aux accents asiatiques riche en saveurs.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour la soupe

2 Unité(s)
Citronnelle
1 Litre(s)
Bouillon de poulet
1 Unité(s)
Piment vert
2 Unité(s)
Carotte
6 Unité(s)
Shiitake
1 Branche(s)
Céleri
100 Gr
Nouilles chinoises
50 Gr
Bébés épinards
12 Unité(s)
Crevettes moyennes décortiquées
0.50 Unité(s)
Lime
6 Brin(s)
Coriandre fraïche
  • Sel et poivre

Temps de préparation: 50 min

  • Pour la mise en place
    Lavez et coupez la citronnelle finement. Dans une casserole, portez le bouillon à ébulition avec le piment et la citronnelle, puis laissez infuser 15 minutes.Taillez les carottes en batônnets, émincez les chapeaux des champignons, coupes le celeri en dés.Ciselez la coriandre.
  • Pour la soupe
    Filtrez le bouillon, remettre à chauffer à feu moyen, avec les carottes, le celeri et les champignons et laissez cuire 10 minutes.Pendant ce temps, dans une casserole portez de l'eau salée à ébulition, cuire les nouilles 3 minutes, égouttez et ajouter au bouillon avec les crevette, les épinards et le jus de lime.Servir très chaud et finir avec la coriandre ciselé.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusent entre amis ou entre collègues. »

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