X
COURS PAR VIDÉOCONFÉRENCE MAINTENANT DISPONIBLES

Ateliers et Saveurs se réinvente

Nous vous proposons une alternative virtuelle afin que tout le monde à la maison puissent raffiner ses techniques culinaires, ses habiletés à faire des cocktails et ses connaissances du vin, tout en continuant à se divertir, en cette période où la distanciation sociale est de mise.

Retrouvez nos chefs à partir du confort de votre cuisine et réalisez tous vos ateliers préférés!

VOIR LES COURS

Découvrez tous nos cours offerts par vidéoconférence

Aperçu

cocotte de poulet à la provençale, poêlée de courgettes au thym

Un délicieux plat d'automne, qui vous rappelera l'été, un rayon de soleil sous les feuilles mortes.
L'astuce du chef Vous pouvez utiliser des poitrines de volaille pour cette recette ou du filet de porc.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour la cocotte

8 Unité(s)
Haut de cuisse de poulet désossé
1 Unité(s)
Oignon blanc
1 Unité(s)
Poivron vert
1 Unité(s)
Poivron rouge
4 Unité(s)
Ail
2 Branche(s)
Romarin
2 Unité(s)
Laurier
1 Litre(s)
Bouillon de poulet
250 Ml
Pâte de tomate

Pour les courgettes

3 Unité(s)
Courgette
6 Branche(s)
Thym
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • Huile végétale

Temps de préparation: 60.00 min

  • Pour la mise en place
    Ciselez l'oignon, coupez les poivrons en brunoise.Hachez l'ail et le thym.Coupez les hauts de cuisse en 6 morceaux.Coupez les courgettes en tranche d'un demi centimètre.
  • Pour la cocotte
    Dans une grande cocotte chaude avec de l'huile végétale, faire revenir le poulet puis réservez, dans la même cocotte faire revenir les légumes, ajoutez les herbes arômatiques.Mettre le bouillon et la pâte de tomates et faire cuire 20 minutes, ajoutez le poulet et cuire 10 minutes de plus.
  • Pour les courgettes
    Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire revenir les courgettes avec le thym jusqu'à ce qu'elles soient tendre.Salez et poivrez.
  • Pour le dressage
    Sur une assiette mettre un ramequin et une cocotte individuelle, mettre les courgettes dans le ramequin et le poulet dans la cocotte.Ne pas hésiter à décorer vos légumes avec une herbe fraiche.
Vous pouvez utiliser des poitrines de volaille pour cette recette ou du filet de porc.

Partagez cette expérience
unique et savoureuse

Événements privés et corporatifs